Diventa Docente Pizzaiolo
Percorso Professionale Certificato ISO 21001, valevole in Europa e spendibile in 170 nazioni.
Corso Docente Pizzaiolo On Line
Costo: 900€ - invece di 1.350€
Importo pagabile anche a rate.
Durata: La durata può variare dalla velocità dello studente nello studio e nel sostenere gli esami. Generalmente sono circa 3 mesi, però la duarata è soggettiva.
Certificazioni rilasciate:
- Diploma Professionale di Docente
- Certificazione delle Competenze Acquisite rilasciato da ASSOIP
- Certificato di Docente Formatore in cucina UNI ILE ISO 21001
Programma On Line
In Piattaforma On Line studierai sui manuali di studi, i video, e ti eserciterai con Test di Simulazione ed Esami su:
- Introduzione al Corso di Docente
- Introduzione alla Chimica Alimentare della Pizza
- L'Acqua nell'Impasto
- Chimica delle Farine
- Gli Enzimi nella Panificazione e nella Pizza
- Chimica dei Lieviti
- Fermentazione degli Impasti
- Maturazione dell'Impasto
- Il Sale: Aspetti Chimici e Tecnologici
- I Grassi negli Impasti
- Reazioni Chimiche in Cottura
- Chimica della Salsa di Pomodoro
- Chimica dei Formaggi per Pizza
- Additivi e Coadiuvanti Tecnologici
- Chimica degli Impasti Speciali
- Conservazione degli Ingredienti e degli Impasti
- Difetti Chimici dell'Impasto e della Pizza
- Sicurezza Chimica degli Alimenti
- Innovazione e Ricerca nella Chimica della Pizza
- Le attrezzature per la Pizzeria: Pala, Padellino, Tipi di Forno, impastatrice
- Impasto Toscano
- Impasto Verace
- Impasto Napoletano
- Impasto Speciale
- Salati da Colazione e Party
- Pizza e Schiacciata in Teglia
- La Scelta degli ingredienti
- Scienza degli Alimenti
- Biochimica
- Igiene, Sicurezza Alimentare e Controllo Qualità
- Fondamenti di Economia e Marketing
- Produzioni Vegetali
- Management, Food Cost e Menù
- Allergeni
- Diventare un Docente Professionista di Successo
Corso Docente Pizzaiolo in Aula
Costo: 1.350€ - invece di 1.850€
Importo pagabile anche a rate.
Durata: 6 giornate + percorso On Line.
Le giornate potranno essere concordate con il Docente previa disponibilità.
Certificazioni rilasciate:
- Diploma Professionale di Docente
- Certificazione delle Competenze Acquisite rilasciato da ASSOIP
- Certificato di Docente Formatore in cucina UNI ILE ISO 21001
Programma in Aula
In aula attraverso le prove partiche, il confronto e le esercitazioni acquisirai le competenze e l'abilità per diventare un docente Professionista.
1° giornata
I Lieviti.
Impasto Toscano
2° giornata
Le farine.
Impasto Verace
3° giornata
Idratazione.
Impasto Napoletano
4° giornata
Miglioratori e Maturazione.
Impasto Speciale
5° giornata
Fattori Chimici. Tempo e Temperatura.
Salati da Colazione e Party
6° giornata
I forni. differenze, Vantaggi e Svantaggi.
Pizza e Schiacciata in Teglia
Programma On Line
In Piattaforma On Line studierai sui manuali di studi, i video, e ti eserciterai con Test di Simulazione ed Esami su:
- Introduzione al Corso di Docente
- Introduzione alla Chimica Alimentare della Pizza
- L'Acqua nell'Impasto
- Chimica delle Farine
- Gli Enzimi nella Panificazione e nella Pizza
- Chimica dei Lieviti
- Fermentazione degli Impasti
- Maturazione dell'Impasto
- Il Sale: Aspetti Chimici e Tecnologici
- I Grassi negli Impasti
- Reazioni Chimiche in Cottura
- Chimica della Salsa di Pomodoro
- Chimica dei Formaggi per Pizza
- Additivi e Coadiuvanti Tecnologici
- Chimica degli Impasti Speciali
- Conservazione degli Ingredienti e degli Impasti
- Difetti Chimici dell'Impasto e della Pizza
- Sicurezza Chimica degli Alimenti
- Innovazione e Ricerca nella Chimica della Pizza
- Le attrezzature per la Pizzeria: Pala, Padellino, Tipi di Forno, impastatrice
- Impasto Toscano
- Impasto Verace
- Impasto Napoletano
- Impasto Speciale
- Salati da Colazione e Party
- Pizza e Schiacciata in Teglia
- La Scelta degli ingredienti
- Scienza degli Alimenti
- Biochimica
- Igiene, Sicurezza Alimentare e Controllo Qualità
- Fondamenti di Economia e Marketing
- Produzioni Vegetali
- Management, Food Cost e Menù
- Allergeni
- Diventare un Docente Professionista di Successo
Perchè diventare un Docente Qualificato ITCP
5 Buoni Motivi per farlo
- Dal 2013 svolgiamo Corsi Professionali di Cucina, Pasticceria, Pizzeria e di Chef. Abbiamo formato migliaia di studenti, contribuendo a proiettarli verso un ambito professionale lavorativo. La nostra esperienza è Consolidata!
- Il nostro percorso è strutturato per fornirti la Conoscenza, la Capacità e l'Abilità nell'Insegnamento.
- Diventare un Docente Professionista certificato ISO 21001, ti aprirà le porte della formazione in ambito nazionale ed internazionale.
- Potrai aprire una Tua Scuola o lavorare in Scuole Professionali.
- Se ambisci a qualcosa di più grande per Te, potrai lavorare con noi! e diventare una Scuola ITCP! Scopri di più attraverso la segreteria delle opportunità di lavorare con ITCP.
