Requisiti d’ingresso:
Percorso Cuoco Professionista ITCP, Diplomato presso Istituto Alberghiero e 3 anni di esperienza o esperienza come cuoco di 5 anni.
Durata:
Corso da 14 giornate
Frequenza:
Alla prova d’esame sono ammessi solo gli studenti che hanno frequentato almeno il 70% delle ore previste dal Corso Chef Professionale
Qualifica:
Diploma Professionale di Qualifica Europea Uni Iso 21001
2 Tutor
Tutor Chef Sandro Bellucci
Tutor dell'Università
Il programma è formato da:
57 prove Pratiche Frontali con il Docente
18 Materiali di Testo totali Che tratteranno i seguenti argomenti:
Modulo 1 – Il Mondo della Cucina
Modulo 2 – La Cucina Contemporanea
Modulo 3 – I Metodi di Cottura Innovativi e le Tecniche di Conservazione dei Prodotti
Modulo 4 – La Cucina Contemporanea
Modulo 5 – Il Riso
Modulo 6 – Le Salse ed i Sughi
Modulo 7 – Le Carni
Modulo 8 – Il Pesce
Modulo 9 – Uova, Latte e Derivati
Modulo 10 – Il Pane e Derivati
Modulo 12 – Il Marketing, Comunicazione & Leadership
Ogni Chef avrà a disposizione:
Giacca, Cappello, Libri in Pdf e
Video Lezioni On Line per ripassare la Lezione da Casa
Prenota la Visita Conoscitiva
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Certificazioni Rilasciate
Diploma di Riconoscimento ITCP
Diploma di Chef Professionista
Attestato di Qualità e Qualificazione Professionale, rilasciato dal ASSOIP
Registro Italiano delle Professioni, ai sensi dell’art. 4, art.7 e art. 8 della legge 14 gennaio 2013 n°4
Diploma 1° Livello Sommelier ITCP
2 Certificati HACCP in italiano e inglese (Ai sensi dell’art. 2 capitolo XII del regolamento Europeo 852/2004 e del regolamento Europeo 178/2002). Valido su tutto il territorio Nazionale e paesi in U.E.
Grazie ad una speciale convenzione con l' Università popolare Toscana, applicherà uno sconto del 25% ad ogni iscritto proveniente da questo istituto Questo percorso è valevole per ottenere 80 CFU su 180 per il percorso di Laurea nella facoltà L26 o L25 in Scienze Agrarie e Alimentari o Tecnologie Alimentari ed ottenere il titolo di Dottore o Dottoressa nell'indirizzo prescelto (chiedi in segreteria)
Con questo corso potrai successivamente svolgere altre 75 ore in sede e riceverai il Certificato di Specializzazione delle Competenze Tecniche, a norma del Decreto Legislativo 16 gennaio 2013, n. 13, EQF3 "Quadro Europeo delle Qualifiche" rilasciato dalla Regione, riconosciuto e spendibile sia a livello nazionale che europeo. (Il Servizio è attivo sulla sede di Empoli, Firenze. Per le altre sedi richiedere chiedi in segreteria)
Iscrizione gratuita al 1° anno nel ASSOIP - Registro Italiano delle Professioni come Consulente Chef
Al Termine del percorso in aula svolgerai lo stage curriculare di 400 ore, ottenendo il certificato di Stage Curriculare
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Il Corso è Progettato
dallo Chef Simone Falcini
I Percorsi di “Alta Specializzazione ITCP” sono Corsi Professionalizzanti, progettati secondo la Direttiva Europea di Formazione UNI ISO 21001:2018. Questo significa che Istituto Italiano della Cucina e Pasticceria ha organizzato e progettato un percorso per l’apprendimento relativo all’istruzione ed alla formazione che si conforma alle norme Europee.
I percorsi formativi sono ideati dallo Chef, Manager e Imprenditore Simone Falcini con ben 35 attività avviate ad oggi di Ristorazione, Pizzeria e Pasticceria, più di 30 anni di esperienza nel campo della ristorazione ed enogastronomia e da oltre 20 di Docenza.
Oggi conduttore del Contest TV "Il Migliore Chef Italia".
Lo Chef Falcini è Revisore dei conti per Progettare Corsi di Formazione a Norma di Qualità Europea ISO 29990: 2015 e Auditor per sistemi di Gestione Qualità, Rispetto alla norma UNI EN ISO 19011:2012.
Lo Chef Falcini è Direttore Didattico di Università, Scuole e Accademie, Presidente e Rappresentante di vari organi istituzionali della Enogastronomia.
COSTO DEL CORSO
3.500€
SCONTATO FINO AL
30-04-24
a solo 2.500 € !!
Avrai un ulteriore SCONTO
in base alla tua DISTANZA
per venire da NOI!
200 KM > 700€
150 KM > 500€
100 KM > 300€
Sconto nei Percorsi di Unitoscana del 20%
Il tuo percorso potrà essere accreditato e ti saranno riconosciuti fino a 120 CFU su 180 (Crediti Formativi Universitari) a seconda dell'indirizzo di laurea prescelto, usufruendo di uno speciale sconto potrai diventare anche tu Dottore o Dottoressa nella facoltà di L26 in Scienze della Alimentazione e Nutrizione, Scienze della Alimentazione e Servizi Ristorativi ecc.. (o potrai scegliere tra alte facoltà nel campo della Enogastronomia, Alimentazione, Agraria o Enologia)
Il Corso del Chef Professionista è valevole per aver crediti da Unitoscana di uno sconto del 20% sul Percorso di Studi e avrai una riduzione sul Percorso Formativo.
Per aver Maggiori informazioni visita il sito
Unitoscana
Ciao, sono Sofia.
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Orario Segreteria
dal Lunedì al Venerdì:
9:00 – 12:30 / 14.30 – 18:00
Sabato e Domenica:
8:30 - 12:30 / 13:00 - 17:00
Cellulare di contatto: 375 650 7778
Sofia
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