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Italian institute of Cuisine and Pastry


Choose Excellence for a successful Career!

Our Institute

What ITCP wants to differentiate itself in, and which is a source of pride for the school, is having recreated the simulation of a real pastry shop and restaurant kitchen. Inside the School, the working activities of a laboratory or kitchen are recreated.

This system leads students from: attending a practical course to "attending a real productive work activity." What may be situations of difficulty and problems related to a production activity are recreated, which is very different from being behind a desk "from school and producing something".

Work environments are subject to "emotional conditioning" that lead people into error, negatively influencing production. Thus you learn to work in synergy with the team in order to improve the emotional aspect of the individual and the work group, with the aim of making its production stable and of quality.

Our Headquarters


Empoli (Firenze) - Castiglione di Sicilia (Catania)

At the end of this course our Graduate students will have acquired:

KNOWLEDGE

COMPETENCE

PRACTICAL SKILL

Discover the Professional Courses


The courses are designed with the ISO 21001 standard. The Diploma is recognized nationally and internationally.

Become a Professional Cook

COOK

Become a Pastry Chef

PASTRY CHEF

Become a Professional Chef

Chef

Become a Resturant Manager

Manager

Discover the Professional Online Courses



Online Platform 24/7, Tutor, Textbooks, Exercises, Exams.

The course is designed in accordance with ISO 21001

The Diploma is recognized nationally and internationally.

Professional Cook Course

COOK

Professional Pastry Chef Course

PASTRY CHEF

Professional Gluten Free Cook Course

GLUTEN FREE COOK

Monothematic Pastry Courses

MONOTHEMATIC

"Success is not a random factor, it takes Knowledge, Responsibility, Determination and Passion"



Simone Falcini

The Founder of the Institute
Chef Simone Falcini

simone-falcini-chef-istituto-itcp

SUCCESS NUMBERS

The ITCP courses are designed in accordance with ISO 21001, to provideKnowledge, Competence and Ability
to successfully achieve the future profession.
All courses are recognized and can be used internationally.

THE STUDY

Books, Exercises, Practical Tests, Exams, Remote Tutor, Online Platform 7 days H24

INTERNSHIP CENTRES

After the training course, you will be able to carry out the 400-hour internship in an ITCP-affiliated Ad HOC structure.

TEACHERS

ITCP Teachers are Professionals chosen for their Experience and Quality in teaching.

CERTIFICATI

ITCP issues national and international certifications, which diversify you in the professional field.

Learn more

The courses are held by Scuola Alta Formazione srls
Accredited Tuscany Region code OF0360

Scuola Alta Formazione is certified in accordance with ISO 9001, an international standard implemented in Italy by UNI, the national standardization body, which sets the standard requirements for a quality management system, and ISO 21001 for the ability to promote the acquisition and development of skills through teaching, training or research, ensuring the optimization of the organizational model with the consequent improvement of the results of the training processes, as well as the increase in the transparency of the training services.

Specifically, the standard describes the requirements applicable to organizations that provide learning services, i.e. organized educational activities of any form and degree (formal, non-formal, informal).

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What they say about us

The video interviews of our pastry students








    Hi, I'm Sofia. Need Clarifications?

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    I will answer all your questions!
    The secretary’s office will to be
     opening hours

    From Monday to Friday:
    9:00 am – 12:30 pm / 2:30 pm – 6 pm

    Saturday:
    8:30 am - 12:30 pm

    Contact Us:
    375 650 7778


    Sofia
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    He holds the trademark of:
    Istituto Italiano della Cucina e Pasticceria
    C.F.: 91049800484

    Scuola Alta Formazione srls
    Accredited Region of Tuscany
    code OF0360
    ISO 21001 and ISO 9001 Certified

    Head Office:

    Via Ponzano n° 24, 50053
    Empoli, Firenze


    Phone
    e WhatsApp:
    375 650 7778

    Vat Number:
    07080610483

    E.mail
    segreteria@istitutoitalianodellacucina.it

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    itcp@pec.it

    Certified E-mail
    scuolaaltaformazione21@pec.it

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