Moduli del Corso
_
Scheda del Percorso Formativo Cuoco Professionista senza Glutine On Line
Un Percorso studiato per fornirti Competenza, Capacità ed Abilità nello svolgere la Professione di Pasticcere Professionista
"Chef Simone Falcini"
I Moduli sono videoregistrati e visibili su piattaforma ITCP.
Le Lezioni sono svolte dallo Chef Sandro Bellucci.
Moduli del Corso
1° MODULO – INTRODUZIONE ALLA CELIACHIA. IL RISO 1° Parte
2° MODULO – INTRODUZIONE ALLA CELIACHIA. IL RISO 2° Parte
3° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI PASTA FRESCA E DERIVATI 1° Parte
4° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI PASTA FRESCA E DERIVATI 2° Parte
5° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI PASTA FRESCA E DERIVATI 3° Parte
6° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI PASTA FRESCA E DERIVATI 4° Parte
7° MODULO – COME: MUOVERSI CON LA CELIACHIA E NORME DI RIFERIMENTO. IL SEGRETO DEL SUGO ALLA CARBONARA.
8° MODULO - ACCORGIMENTI TECNICI. MARKETING.
1° PARTE MARKETING
9° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI PASTA FRESCA E DERIVATI RIPIENI. CREATIVITÀ DELLE PREPARAZIONI
10° MODULO - CUCINA: PREPARAZIONI PASTA FRESCA E DERIVATI RIPIENI. CREATIVITA’ DELLE PREPARAZIONI – SUGO DI CACCIACIONE
11° MODULO - CUCINA: PREPARAZIONI DI GNOCCHI – SUGHI DI TERRA
12° MODULO - CUCINA: PREPARAZIONI DI GNOCCHI – SUGHI DI PESCE
13° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI DI GNOCCHI CREATIVI – SUGHI DI PESCE
14° MODULO – CUCINA: PREPARAZIONI DI GNOCCHI CREATIVI– SUGHI VEGETARIANI E DI PESCE
15° MODULO – PANIFICAZIONE: I LIEVITI, LIEVITO MADRE, LIEVITAZIONE E LA PRODUZIONE DEI PANIFICATI
16° MODULO – PANIFICAZIONE: LA PRODUZIONE DEI PANIFICATI
17° MODULO – PANIFICAZIONE: LA PRODUZIONE DEI PANIFICATI. DIVERSIFICAZIONE E CREAZIONE 1° Parte
18° MODULO – PANIFICAZIONE: LA PRODUZIONE DEI PANIFICATI. DIVERSIFICAZIONE E CREAZIONE 2° Parte
19° MODULO – PANIFICAZIONE: LA PRODUZIONE DEI PANIFICATI. DIVERSIFICAZIONE E CREAZIONE 3° Parte
20° MODULO - PANIFICAZIONE: LA PRODUZIONE DEI PANIFICATI. DIVERSIFICAZIONE E CREAZIONE 4° Parte
21° MODULO – PANIFICAZIONE: LA PIZZA 1° Parte
22° MODULO - PANIFICAZIONE: LA PIZZA 2° Parte
23° MODULO - CUCINA: LE BASI DEI SUGHI DI TERRA. I SUGHI DI TERRA CLASSICI
24° MODULO - CUCINA: APPROFONDIMENTI SULLE BASI DEI SUGHI. I SUGHI DI TERRA TRADIZIONALI
25° MODULO – CUCINA: LE BASI DEI SUGHI DI PESCE. SUGHI TRADIZIONALI DI MARE
26° MODULO – CUCINA: I SUGHI CLASSICI ITALIANI DI MARE
27° MODULO - CUCINA: LE BASI DELLE ZUPPE DI PESCE
28° MODULO – CUCINA: LE ZUPPE DI PESCE
29° MODULO – CUCINA: LE SALSE. LA SALSA MADRE (BESCIAMELLA). FONDO BRUNO
30° MODULO – CUCINA: LA SALSE PER ECCELLENZA, LA MAIONESE. LE MAIONESI CREATIVE STELLATE
31° MODULO – CUCINA: LE SALSE
32° MODULO - CUCINA: ANTIPASTI DI CREAZIONE MODERNA 1° Parte
33° MODULO – CUCINA: ANTIPASTI DI CREAZIONE MODERNA 2° Parte
34° MODULO - CUCINA: LA FRITTURA 1° Parte
35° MODULO - CUCINA: LA FRITTURA 2° Parte
36° MODULO - PASTICCERIA: CHIMICA DEGLI ALIMENTI E PASTICCERIA CLASSICA
37° MODULO – PASTICCERIA: CHIMICA DEGLI ALIMENTI E PASTICCERIA MODERNA
38° MODULO – PASTICCERIA: CHIMICA DEGLI ALIMENTI E DESSERT AL CUCCHIAIO 1° Parte
39° MODULO - PASTICCERIA: CHIMICA DEGLI ALIMENTI E DESSERT AL CUCCHIAIO 2° Parte
40° MODULO – PASTICCERIA: CHIMICA DEGLI ALIMENTI E DESSERT AL CUCCHIAIO; PASTA SFOGLIA, CREMA A CHANTILLY E MILLEFOGLIE
41° MODULO – CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
MARINATURE E COTTURE SOTTOVUOTO. LE CARNI 1° Parte
42° MODULO – CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
MARINATURE E COTTURE SOTTOVUOTO. LE CARNI 2° Parte
43° MODULO – CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
MARINATURE E COTTURE SOTTOVUOTO. IL PESCE 1° Parte
44° MODULO - CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
MARINATURE E COTTURE SOTTOVUOTO. IL PESCE 2° Parte
45° MODULO – CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
COTTURE E CREATIVITA’. LA CARNE 1° Parte
46° MODULO - CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
COTTURE E CREATIVITA’. LA CARNE 2° Parte
47° MODULO - CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
COTTURE E CREATIVITA’. IL PESCE 1° Parte
48° MODULO - CUCINA: METODOLOGIA DEGLI CHEF STELLATI. LE PREPARAZIONI DEGLI CHEF STELLATI.
COTTURE E CREATIVITA’. IL PESCE 2° Parte
Richiedici informazioni sul
Corso di Cuoco Professionista senza Glutine On Line
Contattaci Adesso!!
Se vuoi fare della Tua Passione il Tuo lavoro, qualificati con i Corsi Altamente Professionali, per una carriera ricca di successo.
Ciao, sono Sofia.
Necessiti di Chiarimenti?
Compila tutti i campi del modulo di
Contatto per aver maggiori informazioni sui Corsi On line ed in Aula!
Risponderò a tutte le tue domande!
Orario Segreteria
dal Lunedì al Venerdì:
9:00 – 12:30 / 14.30 – 18:00
Sabato e Domenica:
8:30 - 12:30 / 13:00 - 17:00
Cellulare di contatto: 375 650 7778
Sofia
Segreteria e WhatsApp
